Corso di fermentazione Bari
Corsi di fermentazione presso la Bar Project Academy di Bari tenuti da Marco Fortunato. Una giornata di formazione sul tema dei cibi fermentati
Data di inizio:
11/05/2026 - Ore: 09:00
Data di fine:
11/05/2026 - Ore: 18:30
Luogo e indirizzo:
BarProject Academy, Via Ottavio Serena, Bari, BA, Italia
Puglia
180,00€
Dettagli dell'evento
Due corsi di fermentazione tenuti nella stessa giornata presso la Bar Project Academy di Bari.
Si tratta di due corsi di mezza giornata l'uno, con due focus diversi ma con la possibilità di poterli frequentare anche entrambi ad un prezzo agevolato.
Il primo corso si terrà dalle 9:00 alle 13:00 e sarà incentrato sulle bevande fermentate.
Il programma prevede le seguenti preparazioni:
- Kefir d'acqua
- Kombucha
- Ginger bug
- Tepache
- Sodati
Il corso sarà teorico-pratico con realizzazione di alcuni prodotti.
L'altra parte del corso si terrà il pomeriggio dalle ore 14:30 alle 18:30
Il programma per questa seconda parte prevede:
- Verdure fermentate in salamoia
- Salatura a secco
- Kimchi
- Limoni alla marocchina
Sarà possibile partecipare ad una sola parte del corso (mattina o pomeriggio) o a tutta la giornata.
