Il Kombucha è una bevanda fermentata a base di tè, conosciuta per i suoi potenziali benefici sulla salute. Negli ultimi anni, il Kombucha ha guadagnato popolarità come parte del movimento dei cibi funzionali, in particolare per il suo uso nelle infusioni di piante come promettente alternativa nel trattamento di condizioni come l'obesità e il diabete. Tuttavia, le informazioni disponibili sugli effetti del Kombucha sono spesso contrastanti e derivano da studi con metodologie diverse. Questo articolo fornisce una revisione sistematica e una meta-analisi degli effetti del Kombucha sulla glicemia, la dislipidemia e il peso corporeo nei modelli animali di diabete mellito, con l'obiettivo di consolidare le prove esistenti e suggerire direzioni per future ricerche cliniche sugli esseri umani.

Metodologia della Revisione Sistematica

La revisione sistematica è stata condotta seguendo le linee guida PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-Analyses). Sono state esaminate varie banche dati tra cui PubMed, SCOPUS, Web of Science, LILACS e il Cochrane Central Register of Controlled Trials. La ricerca ha incluso articoli originali, tesi, dissertazioni e abstract, con un focus su studi preclinici che valutano gli effetti del Kombucha su glicemia, dislipidemia e peso corporeo nei modelli di diabete mellito.

Inizialmente, sono stati identificati 2357 articoli. Dopo l'eliminazione dei duplicati e l'applicazione dei criteri di esclusione, sono stati selezionati 29 articoli per una lettura completa. Di questi, 21 studi in vitro e 3 studi su esseri umani sono stati esclusi, lasciando 5 studi inclusi nella revisione sistematica e 2 studi nella meta-analisi.

Risultati della Revisione Sistematica

Gli studi inclusi nella revisione sistematica hanno utilizzato ratti come modelli animali con diabete indotto da streptozotocina o allossano. Gli interventi variavano nella durata da 14 a 45 giorni e utilizzavano Kombucha preparato con tè verde o nero. I parametri studiati comprendevano glicemia, profilo lipidico (LDL, HDL, colesterolo totale, trigliceridi), peso corporeo e marcatori di stress ossidativo e infiammazione.

Il consumo di Kombucha ha mostrato una significativa riduzione della glicemia e dei parametri lipidici come LDL, colesterolo totale e trigliceridi, con un aumento dell'HDL nei ratti diabetici. Inoltre, alcuni studi hanno osservato segni di riduzione del peso corporeo nei ratti trattati con Kombucha.

Discussione dei Risultati

Gli studi inclusi nella revisione sistematica suggeriscono che il Kombucha può migliorare i livelli di glicemia e il profilo lipidico nei ratti diabetici. Questi effetti sono probabilmente dovuti ai polifenoli e ad altre sostanze bioattive presenti nella bevanda. I polifenoli, in particolare i flavonoidi, sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono contribuire a migliorare la sensibilità all'insulina e a ridurre i livelli di glicemia.

Tuttavia, è importante notare che gli studi presentano una significativa eterogeneità nelle metodologie utilizzate, inclusi i tempi di fermentazione del Kombucha, le dosi somministrate e le tecniche di induzione del diabete nei ratti. Questa variabilità rende difficile confrontare direttamente i risultati e sottolinea la necessità di studi più standardizzati.

Meta-Analisi degli Effetti del Kombucha

La meta-analisi ha incluso due studi che hanno valutato gli effetti del Kombucha sui livelli di HDL e trigliceridi. I risultati mostrano un aumento significativo dei livelli di HDL nei ratti trattati con Kombucha rispetto ai gruppi di controllo. Tuttavia, non sono state osservate differenze significative nei livelli di trigliceridi, indicando che l'effetto del Kombucha su questo parametro potrebbe essere meno consistente.

L'analisi della varianza ha rivelato un'eterogeneità significativa tra gli studi, suggerendo che fattori come il tipo di tè utilizzato per la fermentazione e le condizioni sperimentali possono influenzare i risultati. Pertanto, è essenziale considerare questi fattori nei futuri studi per ottenere una valutazione più precisa degli effetti del Kombucha.

Implicazioni per la Salute Umana

Sebbene i risultati preclinici siano promettenti, è necessario condurre studi clinici sugli esseri umani per confermare gli effetti benefici del Kombucha sulla salute. Gli studi attuali suggeriscono che il Kombucha potrebbe essere utile nel migliorare i livelli di glicemia e il profilo lipidico, ma le evidenze cliniche sono ancora limitate.

È fondamentale standardizzare le modalità di preparazione e somministrazione del Kombucha negli studi clinici per garantire la riproducibilità e la comparabilità dei risultati. Inoltre, è importante valutare la sicurezza a lungo termine del consumo di Kombucha, poiché la fermentazione può produrre sostanze che, se consumate in eccesso, potrebbero essere dannose.

Conclusioni

Il Kombucha ha mostrato potenziali benefici nel migliorare i livelli di glicemia e il profilo lipidico nei modelli animali di diabete mellito. Tuttavia, le evidenze sono ancora limitate e contrastanti, sottolineando la necessità di ulteriori studi clinici sugli esseri umani. Gli studi futuri dovrebbero mirare a standardizzare le metodologie e a valutare la sicurezza a lungo termine del Kombucha, al fine di determinare se questa bevanda fermentata possa essere considerata un'opzione efficace e sicura per il trattamento e la gestione del diabete e delle comorbidità correlate.

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Referenze

Malucelli Mallmann, M., Valderramas, S., Carvalho Garcia, A., Rasmussen Petterle, R., Duarte, M. L., & Ramos Junior, O. (2022). Kombucha: A systematic review and meta-analysis of experimental evidence of its effects on blood glucose, dyslipidemia and body weight in diabetes mellitus. Research, Society and Development, 11(6), e49011629278. DOI: 10.33448/rsd-v11i6.29278.

Costa, M. E. D., Valenzuela Suárez, L., Jayabalan, R., Huerta Oros, J., & Escalante-Aburto, A. (2021). Effect of kombucha intake on the gut microbiota and obesity-related comorbidities: A systematic review. DOI: 10.33448/rsd-v11i6.29278.

Mallmann, M. M., Valderramas, S., Carvalho Garcia, A., Rasmussen Petterle, R., Duarte, M. L., & Ramos Junior, O. (2021). Kombucha: A systematic review of its effects on blood glucose, dyslipidemia and body weight in diabetes mellitus. Research, Society and Development, 11(6), e49011629278. DOI: 10.33448/rsd-v11i6.29278.

Redatto da Marco Fortunato per I'm in fermentation