Introduzione al Natto e ai Benefici delle Natto Balls

Il natto è un alimento tradizionale giapponese a base di semi di soia fermentati, noto per il suo sapore unico e la sua consistenza vischiosa. È una delle fonti più ricche di vitamina K2, essenziale per la salute delle ossa e del cuore. Il natto contiene anche probiotici benefici che possono migliorare la salute intestinale. Nonostante il suo sapore e odore intensi possano risultare insoliti per i non abituati, i benefici per la salute rendono il natto un alimento degno di essere esplorato. Puoi scoprire tutti i suoi benefici medicinali leggendo l'articolo approfondito che ho scritto qui

Le Natto Balls rappresentano un modo innovativo e gustoso per integrare il natto nella dieta quotidiana. Questa ricetta combina ingredienti sani come il cacao, il cocco e i semi di sesamo, creando uno snack nutriente e delizioso. In questo articolo, esploreremo le proprietà benefiche degli ingredienti principali e forniremo una guida dettagliata per preparare le Natto Balls.

Benefici Nutrizionali degli Ingredienti

- Natto: Il natto è ricco di proteine, fibre e vitamine. È particolarmente noto per il contenuto di vitamina K2, che aiuta a prevenire la calcificazione delle arterie e promuove la salute ossea. I probiotici presenti nel natto migliorano la digestione e rafforzano il sistema immunitario.

- Cacao: Il cacao è un potente antiossidante. Contiene flavonoidi che aiutano a migliorare la circolazione sanguigna, ridurre l'infiammazione e abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, il cacao è noto per migliorare l'umore grazie alla produzione di serotonina nel cervello.

- Granella di Cacao: La granella di cacao, derivata dai semi di cacao crudi, conserva tutte le proprietà benefiche del cacao, offrendo una croccantezza piacevole e una fonte concentrata di nutrienti.

- Scaglie di Cocco: Il cocco è una buona fonte di grassi sani, fibre e minerali come il manganese e il rame. Aiuta a mantenere la pelle e i capelli sani, supporta il metabolismo e fornisce energia a lunga durata.

- Tahin/Burro di Nocciole/Arachidi: Questi burri di semi e frutta secca sono ricchi di proteine, grassi sani e micronutrienti essenziali. Contribuiscono a mantenere la sazietà e forniscono energia duratura.

- Miele/Malto: Il miele è un dolcificante naturale con proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Contiene antiossidanti e può aiutare a lenire la gola. Il malto, invece, è un ottimo sostituto del miele per chi cerca una versione vegana della ricetta.

- Semi di Sesamo: I semi di sesamo sono una fonte eccellente di calcio, ferro, magnesio e zinco. Contribuiscono alla salute delle ossa, del cuore e del sistema immunitario.

Preparazione delle Natto Balls

Ingredienti:

- 80 gr di natto

- 150 gr di cacao

- 90 gr di granella di cacao

- 50 gr di scaglie di cocco

- 25 gr di cacao in polvere

- 80 gr di Tahin/burro di arachidi/nocciole

- 80 gr di miele/malto

- 25 gr di semi di sesamo

- Pizzico di sale

Istruzioni

1. **Unire tutti gli ingredienti**: Iniziare mettendo tutti gli ingredienti in un frullatore. È importante assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben miscelati per ottenere una consistenza uniforme.

2. **Frullare fino ad ottenere un impasto asciutto**: Continuare a frullare fino a quando il composto non diventa omogeneo e asciutto. Se l'impasto risulta troppo umido, aggiungere un po' di cacao in polvere o scaglie di cocco per raggiungere la consistenza desiderata.

3. **Formare le palline**: Con le mani leggermente inumidite, prendere una piccola quantità di impasto e formare delle palline. La dimensione delle palline può variare a seconda delle preferenze personali, ma solitamente una dimensione di circa 2-3 cm di diametro è ideale.

4. **Passare nel cacao o nel cocco**: Una volta formate le palline, passarle nel cacao in polvere o nelle scaglie di cocco per ricoprirle. Questo aggiunge una texture e un sapore extra, oltre a migliorare l'aspetto delle Natto Balls.

5. **Conservazione**: Le Natto Balls possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per fino a una settimana. Per una conservazione più lunga, è possibile congelarle e scongelarle al bisogno.

Conclusione

Le Natto Balls sono un modo eccellente per introdurre il natto nella dieta quotidiana in una forma piacevole e appetitosa. Combinando ingredienti nutrienti come il cacao, il cocco e i semi di sesamo, queste palline offrono un mix di benefici per la salute e un gusto delizioso. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questa ricetta perfetta per chiunque desideri uno snack sano e soddisfacente. Prova a preparare le Natto Balls seguendo questa ricetta e goditi un'esplosione di sapori e benessere.

Se vuoi maggiori info sul natto puoi guardare il video che ho realizzato qui

La fonte originale della ricetta è questa qui:

https://ferment.works/blog/2020/2/6/eat-natto-and-other-bacillus-ferments-your-heart-will-thank-you