Il Blog di I'm in fermentation
Guida pratica ai fermenti lattici vivi: cosa sono, a cosa servono, come scegliere yogurt, kefir e verdure fermentate leggendo le etichette e come c...
Scopri cos’è il pH e come usare un pHmetro/piaccametro: scelta, taratura, temperatura, manutenzione e misure affidabili nella fermentazione.
Herbucha: il kombucha senza tè. Una guida chiara su fermentazione, erbe, vantaggi e ricette dal libro sul Guida Pratica al kombucha di Marco Fortunato
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In questa intervista esclusiva per I’m in Fermentation, il Dott. Stefano Manera, medico, docente universitario, direttore scientifico dell’Accademi...
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