Il Blog di I'm in fermentation
Scopri il legame tra cibi fermentati, poliammine e infiammazione. Approfondisci i benefici per la salute e il ruolo degli alimenti fermentati nel corpo.
Prima di immergerci nell’argomento di oggi, permetteteci di presentarvi il nostro progetto. Noi siamo I’m in Fermentation, un blog dedicato a rende...
Il koji è un cereale cotto inoculato con Aspergillus oryzae, un fungo filamentoso usato da secoli in Asia orientale per produrre alimenti come miso...
Aggiornato il 4/04/26 Scopri cos’è il miso, quali benefici può offrire davvero, quanto usarne ogni giorno, i valori nutrizionali e come gestirlo senza eccedere col sale.
Tempeh, tofu, seitan o legumi? Una guida chiara per capire differenze reali, proteine, digeribilità, usi in cucina e scegliere meglio ogni giorno.
Kefir, kimchi e kombucha possono migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario. Tutti i benefici dei cibi fermentati per il tuo benessere quotidiano.
Negli anni la soia è stata oggetto di discredito e di false notizie relative alla sua presunta totale contaminazione da OGM o da notizie relative a problemi di salute derivanti dal suo consumo, cerchiamo di fare un po di chiarezza.
